La Boom
Die Kaffe- und Weinbar Ihres Vertrauens
Üeberragende Kombi
Wir vereinen elegant mit entspannt, classy mit verspielt und edel mit hipster. Auf der kulinarischen Ebene trifft Wein auf Kaffe, Pinsa auf Croissant oder Eis auf Süßgebäck. Die Mischung macht es und so auch bei LaBoom: Die süße Bar im Vorraum ist nicht alles, im Hinterzimmer erstreckt sich eine Workarea mit leiserer Musik und Steckdosen. Volle Entspannung bei maximaler Produktivität.
Im Laufe des Tages verwandelt sich die Kaffebar vom morgendlichen Süßgebäck und Kaffe über den Mittag zur Pinsa und Snackbar bis zum Abend dann der Wein und Käse- und Schickenplatten die Bar übernehmen.
Die Pinsa
Pinsa, kein Tippfehler, keine Pizza und es hat auch nichts mit Pisa zu tun! Die Pinsa ist eine eigenartige italienische Spezialität. Ähnlich zu einer Foccacia besteht die Pinsa aus luftigem aber knusprigem Teig und außerordentlichen Toppings.
Was die Pinsa noch so beliebt macht ist, dass sie trotz des Gefühls satt und gesund gegessen zu haben, nur leicht im Magen liegt. Das liegt an dem so geringen Weizenmehlanteil.
Neben unserem klassischen Teig, der aus Sojamehl, Weizenmehl, Sauerteig und Reismehl besteht bieten wir noch Pinsen mit Vollkornteig an. Das Besondere bei einer Pinsa ist die Gärungszeit. Jeder unserer Teige gärt für mindestens drei Tage bevor sie in den Ofen kommt.
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